其中包括了這篇的主角，黃老闆鍾閔先生。
他是我的高中同學，以前相處的細節我已經記不太清楚了，
但印象中我還曾經跟他吵過架，吵到繞人的那種，
其他的印象嗎？喔，他是流氓。
比較好的印象呢？我剛轉學過去的時候，我們一起在走廊抽菸。
因為早耳聞鍾閔開了間居酒屋，在他加入我FaceBook之後，
我很專心的研究了他所分享的相簿，
相簿上黃老闆分享了許多他所進口的食材，除此還有很多黃老闆的作品。
看的我大悅！
與我熟識的朋友們，就會明白我對於生食沒有抗拒能力，
立刻跟黃老闆說：「放心，我一定會去捧場！」
於是打算在母親節前夕，挑一天到高雄帶爸媽去吃個母親節大餐，
地點不二選擇，當然是老同學黃老闆鍾閔的－【惹 居酒屋】。
途中老爸就已經幫我上了一課，他說居酒屋是個悠哉的地方，
適合那種想要吃吃飯、聊聊天、喝點小酒的人去。
我們在附近馬路上找了個車位停好，就往目的地走去。
其實這次造訪居酒屋，並沒有知會黃老闆，
所以打開店門的時候，
我注意到正在招呼客人的黃老闆看到我有些傻住。
我擔心鍾閔要是認不出來我這個同學，那就糗了，
於是馬上替我爸媽介紹：「這是我高中同學，鍾閔。」，
這時候黃老闆總該想起我是誰了吧？
老闆用木牌寫了十幾道菜色掛在牆上，除此之外，
真正的菜單寫在老闆頭腦裡。
因此我也沒多問，只跟老闆說媽媽只要吃熟食，
爸爸要熟的也要點生的，我要生的！
沒錯，將您的需求跟老闆說一聲，
然後等候黃老闆發落即可！
趁著空檔，我稍微看了一下店裡，
店裡面不算大，但是鍾閔很用心的擺上了很多小東西，
絕大多數是酒瓶，而且是各式各樣的酒瓶喔，
除此之外，還有很特別的果汁、彈珠汽水，
把整個居酒屋擺設的很豐富，也特別讓人感到溫暖。
很可愛喔，這是鬼太郎的老爸。
接下來，上菜囉！
上菜前我才發現我的相機沒帶出來，
只好用手機記錄下來囉。
這道菜叫做水雲藻，像是海菜的一種，
大約像是涼拌海菜的口感，但又比較有嚼勁，
口味有點鹹鹹的，
上面還擺了些鮭魚卵，黃色的小花瓣是日本進口的菊花，
這小杯吃掉，整個讓我開胃，餓起來了。
接下來上這道像是手捲的東西，口味也相當特別，
但我只記得最外面那層是吐司，然後裡面有龍蝦肉、明太子，
加上一點點的沙拉，很好吃喔！
這道我不知道菜名，但一定是個焗烤甚麼蟹的，
乍看之下不算很大份，裡面的料卻相當扎實，
不像一般此類的焗烤，只吃的到焗起司的味道，
黃老闆的這道菜，除了焗起司，你還吃的到料還有料的香。
附帶一提，『惹．居酒屋』的碗盤，
都是黃老闆開模專作的喔！
我一直嫌黃老闆的吧檯太高，坐下來看不到師傅作手工，
但我硬是站起來拍了一下黃老闆認真工作的樣子，
專心作料理的鍾閔，怎麼看都像個好男人。
這道就是生魚片啦！這道上來我整個貓心大悅！
綠色的那片叫作紫蘇葉，可以食用，有種特別的香味，
相當廣泛的被使用在日本料理上。
前方的生蝦叫作角蝦，口感很好，也很鮮甜。
最靠近鏡頭的是黑鮪魚，
前幾天上新聞的是第一大條，這份是第二大條。
除此之外，還有軟絲…，等。
太多種魚我分不清楚，等候詢問過黃老闆再行補上。
這碗湯也很值得一提，叫作納豆湯。
一般對於納豆的印像就是味道不好，黏黏的，
所以我媽媽還沒嚐到湯就先打了回票。
愛嘗鮮的我還是決定要試試看，
加上一旁的熟客掛保證，我想沒甚麼好擔心。
黃老闆不給湯匙，客官要捧著碗，嚐出它特別的味道。
喝起來並沒有納豆傳說中黏黏的口味，
而且湯明明看起來很濃郁，
卻沒有在舌頭上留下厚重的感覺，反而讓人感覺到清香！
據說這種作法是要將納豆磨成粉，然後入湯熬煮而成。
附帶一提，老闆連蔥都是從日本進口。
「老闆，你的湯好厲害。」我忍不住稱讚了老闆，
然後又跟老闆多要了一碗納豆湯。
由於媽媽想吃蔬果，所以特別點了一份沙拉，
這是鍾閔準備的水果沙拉，賣相相當好，
而我對這道沙拉最有印象的，是鍾閔的刀工，
後面那個像扇子狀的，是日本進口的蘋果，
聽說一顆要價兩千台幣。
有注意到蘋果被切成薄片，還能透光嗎！相當的厲害。
覺得連其他的水果嚐起來也都跟著變好吃了！
席間，鍾閔的熟客跟我爸媽已經聊了起來，
也順便提醒我還有一道菜還沒有吃到－葡萄蝦。
鍾閔露出了怪表情，
原來第一次光臨的客人菜單上通常不會有葡萄蝦。
鍾閔特別挑了有蛋的葡萄蝦給我們，
來張近照，蝦子身上的那片金色的，是食用金箔。
葡萄蝦的口感有點像大隻的甜蝦，但是蝦身又比較沒那麼軟，
除此之外還有比甜蝦還重一點的甜味，
會整個口腔都是蝦子的甜味。
黃老闆料理的葡萄蝦，還有一點要注意喔，
吃完葡萄蝦，最重要要記得把葡萄蝦的蝦頭還老闆。
在等待老闆繼續變魔術的中間，
熟客也將他的烤魚－日本喜知次，分享給我們試味道，烤魚很香，
香的我連比較硬的地方，也咀嚼再三。
所以老爸堅持要分享他點的清酒給那位熟客。
因為老爸說，吃這種烤魚，就是要配清酒才好吃啊！
最後葡萄蝦頭的魔術變出來了！
其實老闆在葡萄蝦頭裡面，塞了特製的米飯，
還帶有櫻花香唷！
除此，脆脆的蝦頭也可以一起嚼下去，保證讓你齒頰留香！
用完餐，我爸還偷偷的跟我說：
「這頓要多少錢？一定不便宜對不對？」
「啊？我也不知道耶，我甚麼都沒問就直接把你們帶來吃了。」
然後我大笑。
不過這頓餐的金額，我覺得相當相當的值得！
絕大部分都是我在台北沒有吃過的東西，相當的特別。
臨走前，熟客還請了我們一人一小杯『咖哩口味彈珠汽水』,
喝下去真的有咖哩的味道唷，有去的人一定要試試看！
最後我要說，鍾閔你真的很棒，
你是個細心的、用心的料理師傅！
我會再去光顧的，
謝謝你給我和我的家人這麼棒的一餐！
不過話說回來，寫完了這些，回顧了一次，
黃老闆～人家肚子又餓了，哭哭，
你要負責人家的肚子啊！
PS.當我要拿錢付帳單的時候，赫然發現相機好端端的放在包包裡，
殘念...。
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【惹 居酒屋】
高雄市三民區大豐二路186號
07-3827068
相當迷人，
會讓人想再次造訪的日式創意料理！
建議要去用餐的人先打電話預訂，
並且告訴老闆您的需求，
會讓您用餐更便利唷！
2 意見:
真羨慕啊~~
看起來好好吃喔 :(
好好吃喔
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